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1l Prinz Alte Wald-Himbeere 41% vol.

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1l Prinz Alte Himbeere 41% vol.

Die Alte Himbeere von der Feinbrennerei Prinz zählt zu den beliebtesten Schnäpsen in unserem Sortiment! Und das zu Recht, denn durch die aromatische Süße und den intensiven, fruchtigen Geschmack  von frischen Himbeeren ist die Alte Himbeere wie gemacht für gesellige Runden – sie kommt einfach immer gut an! 

Die Alte Himbeere ist eine sogenannte Himbeer-Spirituose und enthält zusätzlich Fruchtauszüge. Die Bezeichnung Himbeer-Spirituose bezieht sich auf den Herstellungsprozess: anders als beim Obstbrand werden hierfür die erntefrischen Himbeeren für mehrere Wochen in neutralem Alkohol eingelegt – im Fachjargon nennt man das „mazerieren“. Dadurch übertragen sich der Geschmack und das Aroma der Himbeeren auf den Alkohol. Im Anschluss werden die Fruchtstückchen vom Alkohol abgetrennt. Normalerweise ist nach diesem Arbeitsschritt die Himbeer-Spirituose auch schon fertig - nicht aber bei der Feinbrennerei Prinz. Bei Prinz erfährt die Alte Himbeere eine Veredelung in Eichenfässern, in denen sie für mehrere Monate gelagert wird, um so geschmacklich voll auszureifen. Durch diese Reifephase erhält die Alte Himbeere auch den warmen, leicht goldenen Farbton.

 

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